흑임자 영양성분, 효능, 부작용

안녕하세요 헬스 똑똑입니다

짙은 고소함으로 사랑받는 음식 "흑임자"

 

흑임자 죽, 흑임자다식, 흑임자강정 등의 한식에서

흑임자음료, 흑임자 빙수 등 달콤한 디저트까지,

고소함을 더해주는 식재료로 많이 쓰이고 있습니다.

 

흑임자는 고소한 맛뿐만 아니라 뛰어난 영양성분도 가지고 있습니다.

오늘은 흑임자의 영양성분과 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

흑임자 영양성분

흑임자에는 아연, 망간, 마그네슘, 셀레늄, 철 등 양질의 미네랄이 다량 함유되어 있으며,

불포화 지방산, 토코페롤, 비타민 A, B1, B2, C 등도 풍부하게 들어있습니다.

 

 

칼로리	탄수화물	단백질	지방	나트륨
565kcal	17.1g	20.4g	50.7g	2mg

100g 기준

 

흑임자 효능

 

흔히 흑임자라고 하면 낯선 한방 재료처럼 느껴지지만, 사실 '검은깨'를 한방에서 부르는 이름이 바로 흑임자입니다.

흑임자는 영어로 Black sesame이며, 오래전부터 중국에서는 불로장수의 식품으로 여겨졌으며, '동의보감'에는 "병에 걸려 기력을 잃은 사람에게 처방하라"라고 할 정도로 기력회복에 좋은 곡류로 여겼습니다. 한방에서는 대변을 부드럽게 하고 영양을 돕는 재료로 알려져 있습니다. 

그 외에도 흑임자는 항암작용, 혈액순환 촉진, 두뇌 능력 향상, 탈모 방지, 관절 건강 등 건강에 이로운 다양한 효능을 가지고 있습니다.

 

항암작용

 

흑임자 속에는 검은색을 나타내는 색소가 들어있습니다. 그 색소는 '마타이레시놀', '안토시아닌' 등 다량의 항산화 성분을 포함하고 있어 암세포의 증식을 막아 항암 효과가 있습니다.

또한 '토코페롤'은 비타민E의 일종으로 항산화 작용을 하며 흑임자 속에 풍부하게 들어있습니다.

토코페롤은 염증 등으로 인해 세포가 손상되어 산화가 일어날 때 세포막이 산화되는 것을 막아주는 역할을 하여,

세포 산화로 인해 발생하는 각종 질병들을 예방하며, 세포 손상과 노화를 방지하는 역할을 합니다.

뿐만 아니라 손상을 입은 세포의 회복을 돕는 역할도 합니다.

이러한 다양한 항산화물질들은 활성산소의 발생을 줄여 노화를 예방하는 데도 도움이 됩니다.

 

혈관 건강 개선

피 속 중성지방을 줄이는 데 도움이 되는 '불포화지방산', '안토시아닌', '비타민E' 등 건강에 이로운 다양한 성분이 들어있는 흑임자, 그 속에는 '세사미놀'과 '세사민'이라는 항산화 물질이 들어있습니다.

이 물질들은 혈액 속 콜레스테롤을 낮춰 혈관벽을 깨끗하게 유지하는데 도움을 줍니다.

이렇듯 흑임자는 원활하게 혈액이 흐를 수 있도록 도와 각종 심혈관계 질환 예방에 도움이 됩니다.

뇌의 능력 향상

많은 양의 공부를 소화해야 하는 성장기 어린이와 청소년부터

뇌의 노화로 인해 인지 능력 저하가 일어나는 노인까지

남녀노소 "뇌 건강"에 도움이 되는 식재료가 바로 흑임자입니다.

 

뇌의 신경 전달 과정에 관여하는 대표적인 성분인 "레시틴"은 뇌를 활성화시키는 물질인 '아세틸콜린'의 원료입니다. 

레시틴은 뇌 속 세포들의 활동성을 자극하여 활발하게 움직이도록 하여 뇌의 인지능력 향상에도 전반적으로 도움이 됩니다. 즉 학습력, 기억력, 집중력 모두에 흑임자가 도움이 되므로 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.

탈모 예방

스트레스, 유전 등 다양한 원인으로 인해 머리카락이 빠지는 탈모

이러한 탈모 방지에도 흑임자가 도움이 됩니다.

흑임자에는 비타민E, 칼슘 등의 성분이 들어있어 모발 건강에 도움이 됩니다.

또한 흑임자 속 "베타카로틴" 성분은 세포 기능에 필수 성분인 비타민A의 체내 전환에 도움을 주어 모낭을 건강하게 해 주며, 비듬 예방과 두피 건강에도 도움이 됩니다. 

 

관절 건강

흑임자는 칼슘이 풍부해 뼈, 치아 건강에 도움이 되어 성장기에 있는 어린이나 청소년들에게 좋습니다. 

칼슘과 인의 함량이 일반 참깨에 비해 높아 관절염, 골다공증 등의 증상 개선에도 도움이 되며

젊을 때부터 먹으면 뼈와 치아 건강을 향상하는데 도움이 됩니다. 

흑임자 부작용

흑임자는 차가운 성질의 음식으로 지나치게 많은 양을 섭취할 경우 설사를 일으킬 수 있습니다.

또한 평소 손발이 차가운 수족냉증 등 찬 성질을 가진 분들께는 맞지 않을 수 있으니 주의하여 섭취하는 것이 좋습니다.